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小麦是我国重要的粮食作物，小麦生产状况不仅对我国社会经济发展、人民生活水平的提高、国家粮食安全以及社会稳定具有极其重要的意义，而且对于世界小麦供求形势、市场价格、贸易状况等将产生重大影响。如果要提高我国小麦的国际竞争力，积极开拓小麦国际市场，扩大出口，就必须严格按照小麦标准化操作规程进行生产、加工、包装。本书依据小麦种

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