本集刊由南京大学公共卫生管理与医疗保障政策研究中心主办，主要涉及卫生行政管理、医院管理、公共卫生服务管理、卫生经济理论研究、卫生经济政策分析与评价、卫生筹资、卫生资源配置、医疗保障(医疗保险、医疗救助)、新型农村合作医疗、卫生服务调查(卫生服务需求、供给与市场)等领域，每期大约有15篇文章，每年出版两期。

河鲜、海鲜统称水产。自古以来，人类就通过捕食水产品来补充食物，如今，它们已成为人们日常生活中不可缺少的一部分。河鲜、海鲜种类多样，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。本身食用价值很高，其可食用部分又被制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等，而食用价值较低或不能食用的水产动、植物以及食品加工的废弃物等，又可作为原料

本书以保障职业劳动者健康、促进生产安全为目标，结合职业卫生高级专业人才培养的要求和高等学校教学的特点，讲述职业卫生和职业病的基本概念、职业卫生法律法规、职业劳动过程中的不良因素危害及防护、毒物与职业中毒及其防治、粉尘及其职业危害及其防治、物理因素职业危害及其防治、职业性癌变和职业性传染病、职业性有害因素的评价和检测、职

《公共场所卫生消毒操作技术指南》以现行相关法律法规为依据，以提高公共场所公共用品用具消毒质量为原则，既有利于强化卫生监督人员对公共场所卫生消毒的技术指导，也有利于规范公共场所经营者的经营行为。《公共场所卫生消毒操作技术指南》共分为四章，分别为总论、公共场所不同对象的消毒技术、公共场所消毒效果监测与评价和公共场所消毒卫生

《这样减肥才有效自我健康管理手册》当你拿起这本书的时候，还不晚，开始管理你自己的身体吧！从现在做起，坚持下去，你一定会有一个优雅的未来。请不要说：等我有时间了，就能健身了；等我赚够钱了，就能孝敬父母了；等我有空了，就能陪你了；等我发达了，就能行善了。这样的借口就是在浪费时间，想一想，等到我们有钱了，健康还在吗？等到我们

为入住老人提供合理营养和均衡膳食，是完善和提高养老机构服务水平与管理能力、体现人文关怀的一个重要评价指标。本书是养老机构编制标准化营养膳食、常见病治疗膳食和营养膳食管理规范化的指导参考书。

《这样饮食才健康自我健康管理手册》包含教给你容易被忽视的健康常识。常言道：民以食为天。对于吃，中国人*情有独钟，无论是烹调的手段，还是器皿的使用、食材的选择，都有其独到的地方。吃是我们每个人再熟悉不过的事情了，我们从小就吃，一直吃到现在。对于吃，每个人都有着许多的心得。吃是人们维持生存的需要，是本能。随着温饱问题的解决

前言随着我国医疗卫生体制改革步伐的加快，卫生政策的研究亦受到前所未有的重视。卫生服务调查是政府掌握城乡居民健康、卫生服务利用及其影响因素的重要手段和信息来源，也是卫生政策研究的重要内容之一。自1993年以来，我国先后在全国范围内开展了5次卫生服务调查。为了全面、系统、准确地掌握西藏卫生服务的基本现状，在美国中华医学基金

《0～12个月宝宝养育图典》本书以0～12个月宝宝的成长时间为序，以图文并茂的形式，详细介绍了宝宝从出生到12个月之间的成长过程中生长发育的特点、饮食喂养的方法和日常护理注意事项等内容，同时介绍了宝宝生长过程中针对常见疾病的防治及日常保健方法。

本书将多种蔬菜和常见水果按照四季分类，介绍了不同季节的应季蔬果所含有的主要营养成分、 美容价值、健康功效、烹调方式、如何与其他食材搭配以*程度的摄取营养成分与获取美味。 书中每种蔬果都有配图，直观与详细地说明了挑选新鲜蔬果时的注意事项与蔬果不同位置的*保存与烹调方式，方便读者阅读与查询。 书中*后一章还详细介绍了蔬