本书分为环境卫生学、食品与营养卫生学、职业病学、医学统计学、流行病学（疾病控制）五个部分。其中实验一至实验四为环境卫生学部分；实验六至实验七为食品与营养卫生学部分；实验八为职业病学部分；实验九至实验十二为医学统计学部分；实验十三至实验十六为流行病学（疾病控制）部分。每个部分均附有国家相应参考标准、课后思考题和空白实验报

本书根据《病历书写基本规范》《电子病历基本规范（试行）》等相关规范、法规编写而成，详细解读病历分类、病历书写原则及要求等内容，结合临床工作实践中的具体示例进行说明，并详细解释了医疗文书管理等相关规定。

「儿童健康·营养·安全促进丛书」由中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部的十多名儿童保健以及相关学科的工作者通力完成。丛书通过轶事、案例和真实的例子，帮助读者了解健康概念，熟悉教育环境，掌握保健策略。适合儿童保健工作人员，在家庭式托儿所、儿童保育中心、幼儿园和学前班等机构工作的教师、

本书是职业卫生防护知识随身读丛书《职工个体防护知识随身手册》《职业卫生应急知识随身手册》《尘肺病预防知识随身手册》《噪声危害防护知识随身手册》和《职业中毒防护知识随身手册》中的一本，全书以问题的形式提炼了从金属与类金属、刺激性气体、窒息性气体、有机溶剂、苯胺以及有机磷农药方面的中毒与预防常识，希望引导职工了解更多职业病

《儿童健康促进方案（第2版）》全面概述了儿童从出生到入学前在营养、卫生保健和安全方面的需要，旨在为教师和即将成为教师的人员提供实用、易于理解的信息，帮助他们在家庭式托儿所、儿童保育中心、幼儿园和学前班等儿童早期照养机构为幼儿服务。作者通过轶事、案例和真实的例子，帮助读者了解健康概念，熟悉教育环境，掌握保健策略。原著全书

本书介绍了动物性食材及调料调味品204种，对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。全书共分三章。第一章介绍了18种陆地动物的食材70种，其中畜肉类食材45种；禽肉类食材18种；禽蛋类食材7种。第二章介绍了水生动物80种，其中淡水鱼类24种；淡水其他类9种；海水鱼类21种；海水其他类26种。第三章介绍了常用调料及调味

在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计减少脂肪，并不惜为此投入大量时间、金钱，忍受节食、手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。 尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，调节

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你是否对层出不穷的减肥方式感到厌倦，《瘦：由内到外》不是一本快速减肥书，而是告诉减肥者们多年来一直回避的真相：对于减肥，节食并非真正的答案。书中介绍的自我训练法，帮助你与食物建立一种全新的关系一种由你发号施令，而非由你的欲望、强迫性或是上瘾冲动所牵制的关系，从而建立营养适度的健康饮食计划，*终达到终生掌控体重的目标。

本书共分为9章，收集了国内外常见的传染病，按照细菌性、病毒性和其他新发传染病进行排列，分别介绍了病原学、流行病学、发病机制、诊断与鉴别诊断、治疗与预防等方面内容。具体包括总论、流行病学、营养与食品卫生、病毒性传染病、立克次体病、细菌性传染病、螺旋体病、深部真菌病，以及寄生虫病等。该书内容详实，理论联系实际，可作为医护人