《食品营养与卫生》共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体內容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师

李殿富、姜瑛主编的《预防医学分册》以卫生部《全科医师岗位培训大纲》和《全科医师规范化培训大纲》为指导，总结、吸收了近年来全国各地开展全科医学教育培训工作以及基层卫生服务的经验。全书除绪论外，分为五篇二十七章。全面介绍了预防医学的概念和内容、环境因素对健康的影响和规律、疾病预防控制的策略与措施、以及基本的统计学方法和流行

本书为读者精心列举了生活中经常遇到而又不可忽视的小细节，解决生活中的诸多难题，只要掌握了这些细节琐碎的应对方法，便能轻松面对生活，让读者拥有一份美丽的心情。

每种食物都有自己的特性和营养。不同的食物搭配在一起会起到不同的效果。怎样能让食物发挥其自身的价值，怎样避免食物的不当搭配对身体健康产生的危害，本书将为您详解。

为配合国家对食品检验检测人员的资格管理，提高食品检验检测的公正、准确、高效性，保障我国食品安全水平的稳步提高，根据有关法律法规的规定以及提高食品检验检测机构资质认定有效性的要求，我们组织业内多年从事食品检验科研及分析工作的专家编写了《食品安全检测培训教材》，分为《微生物检测》和《理化检测》两册。本书为《食品安全检测培训

《优生优育百分百-避孕节育知识》，是向广大读者尤其是农村读者普及科学文化知识的优秀读物。较全面地涵盖了女性、男性生殖医学的内容，并围绕大众读者最为关心的问题，用浅显易懂的语言答疑解惑，针对性、实用性、可读性较强，读者受益点较多。不仅可以指导乡村医务工作者、病人及家属，而且可以引导广大读者规范、自律自己的生活行为，自觉

“优生优育百分百”丛书，是向广大读者尤其是农村读者普及科学文化知识的优秀读物。本书较全面地涵盖了育儿知识的内容，并围绕大众读者最为关心的问题，用浅显易懂的语言答疑解惑，针对性、实用性、可读性较强，读者受益点较多。

《育婴员服务手册》中对妈妈的许多要求就是对育婴员的要求，因此作者也就没有再区分哪些是对妈妈说的，哪些是对育婴员说的，而是笼统地都称为妈妈该如何做。如果能学会并做到从妈妈的角度去考虑养育孩子的问题，那么一定能成为优秀的育婴员。

《把饮食彻底说清楚》从营养平衡的角度出发，对健康进行了全新的诠释。语言通俗易懂，信息科学准确、内容简洁实用，可以帮助更多的人掌握健康饮食的平衡法则。书中所倡导的“健康饮食的关键在于保持平衡”的理念，是人们健康生活的基石！《把饮食彻底说清楚》从十二个方面，如营养素平衡、酸碱平衡、荤素平衡、粗细平衡、杂专平衡、主副平衡、冷

以工作过程为导向，以食用农产品为主要内容，以具体的工作任务作为载体，将知识点与技能点一一展开。本教材分为九个工作任务：感官检验、冰分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定。每个工作任务按照工作任务过程分为目标要求、内容结构、任务描述、学习资料、