羊肚菌、红托竹荪、黑皮鸡枞、红蘑、雷窝子、金耳、玉蕈、蛹虫草等名贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美，市场价格高，发展前景广阔。作者根据多年的生产经验和先进的科研成果，采用图文结合的形式，系统介绍了它们的种植技术。主要内容包括形态特征、生长发育条件、生活史，菌种分离、生产，出菇管理技术，采收、保鲜、干制等内容。

本书根据中药学、药学、药物制剂、制药工程、中药制药、中草药栽培与鉴定、中药资源与开发、食品质量与安全、医学检验、医学实验技术等专业教学要求和课程特点，紧扣学科、行业发展和《中华人民共和国药典》，融合教师科研成果，将化学分析实验和仪器分析实验整合编写而成。教材分为两部分，共十四章，其中化学分析部分主要介绍分析化学实验基本

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