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本书是作者近年开展的土壤化学领域基础理论探索的重要成果。书中收集了土壤化学基础理论、土壤胶体相互作用研究方法，重点介绍了应用激光散射技术探索土壤矿物胶体、有机胶体和有机无机复合体相互作用机制及离子特异性效应在土壤胶体相互作用过程中产生的本质原因。研究成果在一定程度上丰富和发展了现有土壤电化学的基本理论与技术体系。

全书共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方法、食品智能加工过程规范与案例。本书各章节采

地震动是造成工程结构地震破坏的原因，定量评估地震动对结构的破坏作用对于合理选取设计地震动进行抗震输入非常重要。全世界地震工程科学家和工程师面临的一个始终未解决的难题是：怎样科学地评价地震动对工程的破坏作用，以及怎样对迄今为止实际记录到的大量强震动记录按其对工程破坏强弱进行比较和排序。本书从地震动记录本身特征出发，逐步介

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本书内容主要包括苔藓植物的历史文化和栽培理论研究以及对喀斯特城市绿地苔藓植物景观研究成果的总结。基于苔藓植物的历史文化、繁殖栽培试验以及对贵阳市城市公园和道路绿地、特殊生境中苔藓植物群落结构的实地调研，运用古代文学、栽培学、群落生态学、植物学、景观美学、风景园林学等学科知识，从传统诗词文化、繁殖栽培理论、群落特征和景观