本教材为《菜肴制作技术标准化教程——川菜篇》第二版，主要介绍川菜制作技术，作者团队均为一线教师，对书中每个菜品进行反复试制，将原料的重量精确到克，将油温精确到度，将时间精确到分钟，基本上解决了标准化制作的难题。本书选取的70道川菜，既有经典的传统川菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行川菜，基本囊括了川菜的所有烹调方法和

本书主要分为“政策研究”“文化生态”“文艺评论”“基础研究”“巴渝文化”“人物风采”“文化记忆”“艺文空间”八部分。“政策研究”紧跟文化建设政策的发展方向。“文化生态”分析当下文化发展的“土壤”；“文艺评论”收录新近文艺成果的评论文章；“基础研究”探讨文化研究成果；“巴渝文化”“人物风采”“文化记忆”等立足重庆本土历史

本书系“巴渝文库”重点项目。邹智(1466—1491)，明代合州(今重庆市合川区云门镇)人。本书校注主要以《四库全书》所载《立斋遗文》五卷及“附录”为主校本，参校以明天启五年李廷梁刻本、潘锡恩《乾坤正气集》中《立斋遗文》四卷及沈乃文《明别集丛刊》中《立斋遗文》五卷及“附录”，结合史书、方志、学案以及学人文集中有关传记、

书稿以社会学、经济学、公共政策等多学科的理论视角，基于宏观与微观、普遍性与特殊性、内在与外在的分析，以及国外的案例剖析，通过回顾与总结，实践归纳与理论探索等，将国外最新理论成果与我国民族深度贫困地区进行多层面、多维度的嵌合，构建贫困陷阱跨越策略，直接服务我国在决胜脱贫攻坚、全面建成小康社会后迈向社会主义现代化新征程，从

全书共三章：发现美、欣赏美、设计美。第一章发现美分为绘画美学、建筑美学、音乐美学、影视美学四讲；第二章欣赏美分为作品赏析——中外绘画美学、作品赏析——中外建筑美学、作品赏析——中外音乐美学、作品赏析——中外影视美学四讲；第三章设计美分为产品设计美学、UVUX设计美学、视觉传达设计美学三讲。本书充分挖掘和运用蕴含其中的中

本书建立在设计学与人类学的跨学科基础上，这两者均由西方引介而来，设计人类学亦是在西方出现。本书主要内容包括：何谓“设计人类学”；“天”造“地”设；以“人”为本；造“物”法则；“仪式”日常；“空间”规则；比“权”量“力”；坚守“认同”。

本书从包装的历史溯源开始，简洁而生动地讲述了极具典型性与代表性的包装发展阶段，为读者建立了一个关于包装设计的初步印象。紧接着在包装设计基础、包装形体结构设计与包装视觉传达设计这三章中，从应用实践的角度详细论述了包装设计的基础理论与实践技能，同时通过对现代包装的风格的讲解强调风格对于包装设计的重要性；最后，以“新时代、新

全书共分为十三章，第一章至第五章主要为基因组学的理论基础部分，第六章至第十三章主要为基因组学的相关研究技术与方法。

作为一万个太阳“文明的心光”系列丛书之一，《传真：浙江省残障人士艺术作品集》是由浙江省教育厅、浙江省残疾人联合会主办的全省残障人士绘画艺术展评的作品集。本次活动由文化学者、书法家、2021全国十大新闻助残人物陆一飞老师发起，社会各界公益力量融合推动，旨在通过艺术创作的方式推动残障人士文化事业的发展。通过他们的精彩作品，

《吉祥草堂印谱》为清代篆刻家王衡的篆刻集。全谱以“以乐琴书消忧”编次，每印下有释文。成谱于清光绪二十五年(1899)，全书收印五百余方。